La tristezza del Palio; caccia verso la deregulation; di chi è il burger

Puntata numero 649 di venerdì 8 luglio 2022 (conduce Lorenzo Guadagnucci):

• con grande eco mediatica, è tornato a pieno regime (anche televisivo) il Palio di Siena , con un’edizione assai problematica, arrivata in procura per due diverse denunce da parte di associazioni animaliste per maltrattamenti di animali;

Piazza del campo a Siena durante un Palio, foto di Janus Kinase (Wikipedia)

• cavalli senza pace: in via dei Calzaiuoli a Firenze ha colpito l’immagine di un cavallo accasciato per il caldo e la fatica: Italian Horse Protection ricorda al sindaco della città la petizione - con 35mila firme online - per eliminare le carrozze a cavallo: “Dobbiamo scegliere fra l’indifferenza per la sofferenza animale e il diventare una società civile; intanto a Cesena muore un cavallo durante una corsa all’ippodromo;

• la Lav lancia l’allarme: c’è il rischio che la cosiddetta emergenza cinghiali porti a una deregulation nelle norme sulla caccia e per la tutela degli animali: il governo potrebbe infatti intervenire allargando le maglie per gli abbattimenti, per la Lav sarebbe un’inutile carneficina di innocenti;

• la nuova frontiera della lotta contro l’uso di denominazioni tradizionali accompagnate dalla specificazione “vegetale” o “vegana” riguarda i prodotti di macelleria: bistecche, polpette, burger eccetera; una battaglia condotta dai produttori vecchio stile in nome della tradizione, senza troppi argomenti;

• quando e dove il lupo diventò cane? Secondo nuove ricerche potrebbe essere accaduto nell’Eurasia orientale, molto lontano dal bacino del Mediterraneo;

• la colonna sonora e la ricetta della settimana sono a cura di Gabriele Palloni, chef e deejay.