L'anno della questione animale; la filiera alimentare da rivoluzionare; il ponte salva selvatici

Puntata numero 570 di venerdì 1 gennaio 2021 (conduce Lorenzo Guadagnucci):

• prima puntata di un anno nuovo: ci lasciamo alle spalle un anno difficile e indimenticabile, l’anno del Covid, l’anno in cui abbiamo scoperto la nostra fragilità individuale e collettivo. L’anno che ha portato tragicamente alla ribalta la questione animale: all’origine della pandemia - non dobbiamo dimenticarlo - c’è un rapporto malato, profondamente ingiusto e sbagliato, fra la società umana e il resto dei viventi;

• la filiera alimentare è un fattore non secondario della pressione distruttiva del nostro modello di sviluppo: ma è anche una questione rimossa. Ne parla, fra gli altri, la psicologa e animalista Annamaria Manzoni in un suo intervento su Comune-info.org;

• sono in atto, secondo l’associazione Essere animali che cita una ricerca Nielsen, cambiamenti significativi nelle abitudini alimentari, con un declino della carne a vantaggio dei vegetali; intanto la carne artificiale, ottenuta in laboratorio da cellule animali, fa passi avanti;

• un grande ponte per animali selvatici sopra un’autostrada a sei corsie nello Utah: funziona. Lo usano cervi, alci, istrici, anche orsi. E’ un buon esempio da imitare;

• il nuovo anno comincia sul piano culinario con la ricetta di benvenuto firmata da Gabriele Palloni.