Cetrioli stufati allo zenzero e sesamo

Cetrioli Stufati allo Zenzero e Sesamo

QUI SOTTO IL PODCAST Dosi per 4 persone:

400 gr Cetrioli 100 gr di Scalogno Olio evo Il succo di 1 limone ½ bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di Radice di Zenzero fresco grattugiata 1 cucchiaio di semi di sesamo 1 ciuffetto di aneto Sale e pepe

Sbucciate i cetrioli e tagliateli a quadretti di 1 cm circa.

Tagliate lo scalogno a fettine e scottatelo in poca acqua, quando questa sarà evaporata aggiungere dell’olio evo e far rosolare 5 minuti.

Aggiungete il sesamo e fatelo tostare per pochi minuti, quindi unite i cetrioli e la radice di zenzero grattugiata e lasciate cuocere ancora 5 minuti.

Bagnate col succo di limone e il vino bianco. Fate cuocere a fuoco lento fino a quando si sarà formata una crema.

Servite con un ciuffetto di aneto tritato finemente e qualche seme di sesamo tostato.