Il Pasto Gentile 18/05/14 : Chocolate chip cookies vegan? Yes we can!

All’interno del Gruppo Facebook “21 giorni nell’Eden con Eva & Friends” ci sono anche piccole gare di cucina e Paola Allievi, una ragazza della provincia di Milano si è aggiudicata il primo premio per la migliore ricetta dei Chocolate chip cookies in versione vegan, postando una bellissima fotografia e una ricetta semplicissima e dal risultato garantito.

Ingredienti per 10-12 biscotti

60 ml olio di semi 90 gr zucchero di canna integrale 30 ml latte di soia 150 gr farina di grano tenero (metà integrale metà 00) 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1/2 cucchiaino di lievito Un pizzico di Sale 80 gr di gocce di cioccolato fondente

Scaldare il forno a 180º. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare bene (verrà un composto leggermente friabile ma non preoccupatevi!). Formare delle palline poco più grandi di una noce e schiacciarle leggermente su una teglia ricoperta di carta da forno facendo attenzione a lasciarle un po’ distanziate. Infornare per circa 7-8 minuti, lasciar raffreddare!