Muffin al cioccolato e arancia

Muffin al cioccolato e arancia Ingredienti per 6 muffin:

1 Arancia biologica 100 gr di farina 50 gr di fecola di patate 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere 1/2 bustina di lievito 100 gr di zucchero di canna 50 ml di olio di semi di girasole 100 gr di acqua Cannella in polvere

Nel bicchiere del frullatore ad immersione, mettere l’acqua, l’arancia tagliato a quadretti compreso di buccia, lo zucchero e l’olio e un pizzico di sale. Emulsionate bene per un paio di minuti, fino a quando l’arancio si sarà completamente frullato. Versate il composto in un recipiente e unite la farina, la fecola, il cacao in polvere e il lievito precedentemente setacciati. Amalgamate bene con una frusta e versate due cucchiai di impasto per ogni stampino per muffin che avrete foderato con l’apposito pirottino di carta forno. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa mezz’ora. Sfornali e servili con una spolverata di cacao amaro.