Il pasto gentile: Tandori e lassi

Verdure indianate Ingredienti: Ortaggi misti: patate, zucchine, melanzane, carote, colle, sedano,… Spezie tandori Latte di soia Succo li limone Anacardi o mandorle Sale Olio Preparazione: In una ciotola mettiamo un bicchiere di latte di soia, le spezie tandori, un pizzico di sale e il succo di un limone e così prepariamo il latte cagliato dove metteremo la frutta secca e tutte le nostre verdurine lavate e tagliate a cubetti, striscioline, bandierine, listarelle, ovoidali, spirali, dadaiste, surrealiste, impressioniste, post macchiaiole! Fate amalgamare il tutto per almeno 30minuti. Accendete il forno a 200º circa e mettere a cuocere le nostre verdure rosse dopo aver aggiunto un po’ d’olio evo. Tandori di sera bel tempo si spera Lassi salato vegano Ingredienti: Almeno 1 vasetto di Yogurt di soia freddo o meglio fresco Sale Cumino macinato Semi di sesamo tostati Preparazione: Versare lo yogurt in una caraffa, aggiungere un paio di pizzichi di sale, un’abbondante spolverata di cumino e un po’ d’acqua. Con una frusta o con una semplice forchetta rigirare delicatamente il tutto e valutate la fluidità del composto: deve essere mediamente liquido, come una crema appena fatta e non freddata o come un vino molto corposo. Quindi se occorre aggiungere altra acqua. Se è necessario aggiungere altro sale e altra polvere di cumino. Versare nei buccheri e abbellire con pochi semi di sesamo tostato e un pizzico di cumino. E ricordate sia a Dheli che a Firenze inquina meno chi si nutre vegano! [gallery link=“file” columns=“4” orderby=“rand”]