Il pasto gentile: Purè vegano

Una specialità ospedaliera che innalziamo a prelibatezza Vegan senza latte e senza burro senza infamia ma con tanta lode

Ricetta per 3 persone

Ingredienti:

500gr di patate pelate 150 gr di latte di soia o latte d’avena 30gr di olio d’oliva o se volete una versione più tradizionale margarina vegetale o di soia Sale Noce moscata

Preparazione:

Lessate le patate in acqua salata o al vapore.

Una volta cotte, schiacciatele con una forchetta o passatele nello schiacciapatate.

Mettetele in una pentola, aggiungete sale e noce moscata e olio, successivamente unite poco per volta il latte caldo.

Fate cuocere a fiamma bassa, mescolando con un mestolo fino a quando il purè diventa una crema soffice e cremosa.